PÃO DE LIQUIDIFICADOR II

INGREDIENTES

4 OVOS
3 XÍCARAS DE LEITE
1 1/2 XÍCARA DE FERMENTO GELADO
1 COLHER DE SOPA DE SAL
1K DE FARINHA DE TRIGO
100G DE MANTEIGA
4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

MODO DE FAZER

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIFICADOR POR 5 MINUTOS. ACRESCENTE A FARINHA E MISTURE ATÉ SOLTAR DAS MÃOS. DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA. FAÇA OS PÃES E ASSE EM FORMA UNTADA E POLVILHADA.

PÃO DE PASSAS

INGREDIENTES

1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
100G DE MARGARINA
1/2 XÍCARA DE ÁGUA MORNA
2 COLHERES DE SOPA DE FERMENTO BIOLÓGICO
2 COLHERES DE CHÁ DE RASPAS DE LARANJA
6 1/2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
2 OVOS
100G DE PASSAS

MODO DE FAZER

AQUEÇA O LEITE E ADICIONE O LEITE CONDENSADO, O SAL E A MARGARINA. COLOQUE NA BATEDEIRA. DISSOLVA O FERMENTO NA ÁGUA MORNA E ADICIONE AO LEITE. ACRESCENTE AS RASPAS DA LARANJA, DUAS XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO E OS OVOS. BATA EM VELOCIDADE ALTA POR 2 MINUTOS. ACRESCENTE O RESTANTE DA FARINHA AOS POUCOS ATÉ FICAR MACIA. ADICIONE AS PASSAS MISTURANDO-AS BEM. DEIXE CRESCER POR APROXIMADAMENTE 1 HORA E MEIA E LEVE AO FORNO.

PÃO FORMIDÁVEL

INGREDIENTES

1K DE FARINHA DE TRIGO
3 COLHERES DE FERMENTO DE PÃO
8 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
2 COPOS DE LEITE MORNO
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO
1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
2 OVOS INTEIROS
1 COLHER DE SAL

MODO DE FAZER

PONHA PARA FERMENTAR, POR 15 MINUTOS, O FERMENTO, O AÇÚCAR E O LEITE MORNO. DEPOIS ADICIONE OS DEMAIS INGREDIENTES E MISTURE BEM. DEIXE DESCANSAR POR 20 MINUTOS E FAÇA OS PÃES. PONHA EM ASSADEIRA UNTADA E POLVILHADA. CUBRA E DEIXE DESCANSAR POR MAIS 1 HORA.
DEPOIS DE ASSADO, PASSE MARGARINA E POLVILHE QUEIJO RALADO.

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BOLO DE CREME DE MILHO

INGREDIENTES

2 XÍCARAS DE CREME DE MILHO
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
200G DE MARGARINA
1/2 COLHER DE SAL

1 XÍCARA DE LEITE

200ML DE LEITE DE COCO
3 COLHERES DE QUEIJO RALADO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

MODO DE FAZER

BATA A MANTEIGA COM O AÇÚCAR ATÉ OBTER UM CREME. JUNTE O CREME DE MILHO, A FARINHA E O SAL, ALTERNANDO COM OS LEITES. POR FIM, JUNTE O FERMENTO E O QUEIJO. LEVE PARA ASSAR EM ASSADEIRA UNTADA E POLVILHADA. QUANDO ESTIVER ASSADO, BANHE COM LEITE E MANTEIGA.

PÃO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

2 OVOS
2 COLHERES DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE FERMENTO BIOLÓGICO
1 COPO DE ÁGUA MORNA
1 COPO DE LEITE MORNO
4 COPOS DE FARINHA DE TRIGO
1/2 COPO DE ÓLEO
SAL A GOSTO

MODO DE FAZER

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR. DEIXE A MASSA DESCANSAR ATÉ CRESCER UM POUCO. COLOQUE NA FORMA UNTADA E DEIXE CRESCER MAIS. DEPOIS DE ALGUNS MINUTOS, LEVE AO FORNO PREAQUECIDO. QUANDO ESTIVER DOURADO, RETIRE DO FORNO, PASSE MANTEIGA E POLVILHE QUEIJO RALADO.

BISCOITO DE MILHO

INGREDIENTES

1 XÍCARA DE MANTEIGA
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE FUBÁ DE MILHO
2 OVOS INTEIROS
1 CAIXA DE AMIDO DE MILHO
CANELA EM PÓ


MODO DE FAZER

MISTURE A MANTEIGA E O AÇÚCAR. COLOQUE OS OVOS, A CANELA EM PÓ, O FUBÁ E AMASSE BEM. DEPOIS ACRESCENTE O AMIDO ATÉ A MASSA SOLTAR DAS MÃOS. FAÇA OS BISCOITOS E ASSE EM FORMA UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO.

PÃO DO MARIDO

INGREDIENTES

500 G DE FARINHA DE TRIGO
300 G DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
100 G DE FUBÁ DE MILHO
100 G DE AÇÚCAR
1 COLHER (SOPA) DE SAL
100 G DE LINHAÇA
100 G DE UVAS-PASSAS
100 G DE FRUTAS CRISTALIZADAS
400 ML DE ÁGUA MORNA
50 ML DE ÓLEO
1 SACHÊ DE FERMENTO BIOLÓGICO


MODO DE PREPARAR

EM UM RECIPIENTE, COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES SECOS , EXCETO O FERMENTO. EM OUTRO RECIPIENTE, COLOQUE A ÁGUA MORNA, O FERMENTO E MISTURE. EM SEGUIDA, ACRESCENTE O ÓLEO. JUNTE AOS INGREDIENTES SECOS E AMASSE POR 20 MINUTOS. DEIXE DESCANSAR POR CERCA DE 1 HORA. UNTE UMA FORMA GRANDE E COLOQUE A MASSA. DEIXE DESCANSAR POR MAIS 2 HORAS. ASSE EM FORNO PREAQUECIDO (180º) POR 45 MINUTOS.

TORTA DE ABACAXI

INGREDIENTES

1 ABACAXI EM PEDAÇOS
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE
10 COLHERES DE AÇÚCAR
3 OVOS
200G DE AMEIXA

MODO DE FAZER

LEVE O LEITE CONDENSADO E AS GEMAS AO FOGO ATÉ APARECER O FUNDO DA PANELA. PEGUE AS AMEIXAS E LEVE AO FOGO COM 6 COLHERES DE AÇÚCAR E 1 XÍCARA DE ÁGUA ATÉ FORMAR UMA CALDA. BATA AS CLARAS EM NEVE COM 4 COLHERES DE AÇÚCAR E AS RASPAS DE LIMÃO ATÉ O PONTO DE SUSPIRO. PONHA O CREME DE LEITE GELADO, EXTRAINDO O SORO E BATA MAIS UM POUCO. ARRUME UMA CAMADA DE ABACAXI CORTADO EM PEDAÇOS FINOS. POR ÚLTIMO, COLOQUE AS CLARAS COM O CREME DE LEITE E LEVE AO CONGELADOR.

PÃO ALEMÃO

INGREDIENTES

1 K DE FARINHA DE TRIGO
4 OVOS
250 G DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE MANTEIGA
1 PITADA DE SAL
1/2 COPO DE ÓLEO
2 SACHÊS DE FERMENTO BIOLÓGICO
3 COPOS DE LEITE
COCO RALADO
CANELA EM PÓ


MODO DE PREPARAR

NUMA TIGELA, COLOQUE O FERMENTO, 1 COPO DE LEITE MORNO, UM POUCO DE AÇÚCAR, 2 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO E DEIXE CRESCER DURANTE 20 MINUTOS. DEPOIS COLOQUE O RESTANTE DOS INGREDIENTES E BATA ATÉ FORMAR BOLHAS. UNTE UMA FORMA GRANDE E POLVILHE FARINHA. PONHA A MASSA NA FORMA E POLVILHE AÇÚCAR, COCO RALADO E CANELA EM PÓ. DEIXE CRESCER POR 1 HORA. ASSE EM FORNO PREAQUECIDO.

OBS. : A MASSA FICA MOLE.

BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES

4 OVOS
2 COPOS DE FUBÁ DE MILHO
1 COPO DE FARINHA DE TRIGO
1 1/2 COPO DE AÇÚCAR
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO
200 ML DE LEITE DE COCO


MODO DE PREPARAR

BATA A MANTEIGA, JUNTE AS GEMAS E BATA BEM. PONHA A FARINHA, O FUBÁ, O LEITE E, POR ÚLTIMO, AS CLARAS EM NEVE.

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES

2 CENOURAS GRANDES
3 OVOS
1 XÍCARA PEQUENA DE ÓLEO
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
2 COLHERES DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE MANTEIGA
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO

MODO DE PREPARAR

BATA NO LIQUIDIFICADOR A CENOURA, O ÓLEO, A MANTEIGA, O AÇÚCAR E OS OVOS. MISTURE A FARINHA E O FERMENTO. LEVE PARA ASSAR.

BOLO DE TAPIOCA

INGREDIENTES

5 OVOS
1 CAIXA DE MARGARINA
3 XÍCARAS DE AÇÚCAR
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA DE TAPIOCA
2 COLHERES DE CHÁ DE FERMENTO
1 XÍCARA DE LEITE DE COCO

MODO DE PREPARAR

BATA O AÇÚCAR COM A MANTEIGA. EM SEGUIDA, BATA AS GEMAS E OS OUTROS INGREDIENTES. POR ÚLTIMO, ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE.

OBS.: SE PREFERIR, USE 1 XÍCARA DE FARINHA, 2 DE TAPIOCA E 1 COCO RALADO.

SORVETE AMERICANO

INGREDIENTES

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
3 GEMAS
1 LATA DE LEITE DE VACA
1 COLHER DE MANTEIGA
4 COLHERES DE AÇÚCAR
6 COLHERES DE ACHOCOLATADO
6 COLHERES DE AMIDO DE MILHO
2 COPOS DE LEITE
3 CLARAS EM NEVE
2 COLHERES DE AÇÚCAR
1 LATA DE CREME DE LEITE

MODO DE PREPARAR

LEVE OS 4 PRIMEIROS INGREDIENTES AO FOGO PARA ENGROSSAR. COLOQUE NUM PIREX. DEPOIS LEVE OS 4 SEGUINTES AO FOGO PARA ENGROSSAR E PONHA SOBRE A 1ª CAMADA. BATA AS CLARAS E ADICIONE O AÇÚCAR E O CREME DE LEITE. PONHA SOBRE A 2ª CAMADA E LEVE AO CONGELADOR.

ROCAMBOLE

Ingredientes

Massa

1 k de batata
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de margarina
50 g de queijo ralado
1 xícara de chá de leite
1 pitada de sal

Recheio

1 peito de frango desfiado
milho verde
sal
cebola
alho
coentro

Modo de preparar

Cozinhe as batatas e passea-as pelo espremedor. Junte o queijo, as gemas, a margarina, o leite, o sal e a farinha de trigo. Bata bem e, por último, junte as claras em neve, mexendo levemente. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por 45 minutos. Depois de assado, vire-o sobre o pano úmido, espalhe o recheio e enrole com cuidado.

SORVETE ECONÔMICO

1 LITRO DE LEITE
3 OVOS
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
4 COLHERES DE BAUNILHA

MODO DE FAZER

BATA AS GEMAS COM UMA XÍCARA DE AÇÚCAR E LEVE AO FOGO MEXENDO ATÉ FERVER. BATA AS CLARAS EM NEVE, COLOQUE A BAUNILHA E O AÇÚCAR. MISTURE BEM E LEVE AO CONGELADOR.

PUDIM DE ABÓBORA

INGREDIENTES

1 COLHER DE AMIDO DE MILHO
1 COPO DE ABÓBORA COZIDA
3 OVOS
1 1/2 COPO DE LEITE
AÇÚCAR OU SAL A GOSTO

MODO DE FAZER

COLOQUE TUDO NO LIQUIDIFICADOR E BATA BEM. LEVE PARA ASSAR EM FORMA CARAMELIZADA.

PUDIM DE AIPIM COZIDO

INGREDIENTES

2 1/2 XÍCARA DE AIPIM COZIDO
1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR
2 XÍCARAS DE LEITE
4 OVOS INTEIROS
1 COLHER DE MANTEIGA

MODO DE FAZER

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR E LEVE AO FORNO PARA ASSAR EM FORMA CARAMELIZADA.

BOLO DE AIPIM

INGREDIENTES

2 XÍCARAS (CHÁ) DE AIPIM RALADO E ESPREMIDO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE QUEIJO MINAS RALADO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR REFINADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
4 OVOS
1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO

MODO DE FAZER

JUNTE AS GEMAS COM O AÇÚCAR E A MANTEIGA E BATA ATÉ FICAR CREMOSO. JUNTE A MASSA, A FARINHA DE TRIGO, O QUEIJO E O FERMENTO. COLOQUE O LEITE AOS POUCOS PARA FICAR BEM MISTURADO LEVEMENTE. ASSE EM ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA, EM FORNO QUENTE.

COCADA MOLE

INGREDIENTES

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 COPO DE LEITE
2 PEDAÇOS DE CANELA EM PAU
3 CRAVOS DA ÍNDIA
1 COCO RALADO

MODO DE FAZER

NUMA PANELA, LEVE AO FOGO BAIXO TODOS OS INGREDIENTES. MEXA POR CERCA DE 15 MINUTOS SEM PARAR, ATÉ FICAR CONSISTENTE. RETIRE DO FOGO, DEIXE ESFRIAR E LEVE À GELADEIRA.

DICA: SE DESEJAR, SUBSTITUA O COCO FRESCO POR 2 PACOTES DE COCO FRESCO EM FLOCOS E ADICIONE MEIA XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA.

BOLINHO DE BACALHAU

INGREDIENTES

300 G DE BACALHAU
2 OVOS
CHEIRO VERDE PICADO
1/2 XÍCARA DE BATATA COZIDA
FARINHA DE ROSCA

MODO DE FAZER

DEIXE O BACALHAU DE MOLHO NA VÉSPERA. DEPOIS DE LIMPO, DESFIE O BACALHAU, MISTURE AOS DEMAIS INGREDIENTES E AMASSE BEM. PASSE NA FARINHA DE ROSCA E FRITE EM ÓLEO QUENTE.

BOLO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
4 OVOS INTEIROS
1/2 XÍCARA DE AMIDO DE MILHO
1/2 XÍCARA DE MANTEIGA DERRETIDA
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
1 1/2 COPO DE AÇÚCAR CONFEITEIRO
SUCO DE 1 LIMÃO

MODO DE FAZER

BATA OS OVOS E O LEITE CONDENSADO NO LIQUIDIFICADOR. DERRETA A MANTEIGA EM BANHO MARIA, JUNTE AOS OVOS E AO LEITE E BATA POR ALGUNS MINUTOS. PENEIRE A FARINHA E O AMIDO. MISTURE BEM E COLOQUE-OS NUMA TIGELA. ACRESCENTE OS OVOS E BATA POR MAIS ALGUNS MINUTOS.

LEVE A ASSAR EM FORNO (180º). FAÇA A CALDA COM O AÇÚCAR DERRETIDO E O LIMÃO. CUBRA O BOLO.

Bombom caseiro

Ingredientes
200 g de leite em pó instantâneo
200 g de achocolatado em pó
1 xícara de açúcar refinado
2 colheres de leite condensado
1 copo de água

Modo de fazer

Misture o leite condensado, o achocolatado e o açúcar. Adicione o leite e misture bem. Pegue a água e derrame aos poucos com a colher até unir a massa.
Faça os bombons e passe-os no açúcar cristal.

Pãozinho de batata

Ingredientes

3 colheres de fermento de pão
1 copo de leite morno
3 batatas cozidas e frias
2 ovos
4 colheres de margarina derretida
1 xícara de óleo
1 colher de sal
3 colheres de açúcar
4 copos de farinha de trigo

Modo de fazer

Adicione o fermento ao leite e deixe fermentar por algum tempo. Bata os demais ingredientes no liquidificador e junte à fermentação, adicionando a farinha de trigo. Coloque em forminhas untadas, deixe descansar por 20 minutos, levando ao forno logo em seguida.
Depois de assado, passe margarina e polvilhe queijo ralado.

Fritura de bacalhau

Ingredientes

250 g de bacalhau
200 g de batatas
3 ovos
sal
salsa
cebolinha
pimenta do reino
óleo

Modo de fazer

Ponha o bacalhau de molho na véspera. Tire as peles e as espinhas e passe na máquina de moer carne. Cozinhe as batatas em água e sal, passe no espremedor de batatas. Misture o bacalhau com as batatas e tempere com sal, salsa, cebolinha verde e pimenta do reino. Faça as bolinhas e frite em óleo quente.

Pão de salsicha

Ingredientes

2 colheres de fermento em pasta
2 colheres de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 lata de salsicha
100 g de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
farinha de trigo

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e junte a farinha de trigo até ficar uma massa elástica. Coloque em forma untada e deixe descansar até dobrar a massa. Leve ao forno para assar.
Depois de assado, corte o pão em fatias, passe maionese, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.

Pavê de ameixas

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite
400 g de ameixas (em calda) picadas
200 g de biscoito champanhe

Modo de fazer

Bata a manteiga com o creme de leite e acrescente as ameixas. Monte o pavê alternando uma camada de creme e uma camada de biscoito umedecido em calda de ameixa.

Torta de Coco

Ingredientes

5 ovos
1 lata de leite condensado
2 copos de leite
1 colher de amido de milho
1 coco ralado
5 colheres de açúcar
raspas de limão

Modo de fazer

Bata as gemas, coloque raspas de limão. Junte o amido de milho, o leite condensado e o leite comum e, por último, o coco ralado. Leve ao forno para assar, mas não totalmente.

Bata as claras até o ponto de suspiro, acrescente o açúcar e as raspas de limão. Ponha esta camada sobre a primeira e leve ao forno para assar. Enfeite com ameixas.

Autor desconhecido