Paqueca recheada

Ingredientes

1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
1 ovo
queijo ralado
molho de tomate
frango, palmito ou carne para rechear

Modo de fazer

Bata no liquidificador o leite, o ovo e a farinha. Leve ao fogo uma frigideira untada com toucinho ou óleo. Ponha um pouco da massa (uma concha), deixe tostar de um lado a outro, ponha numa tábua e recheie. Arrume as panquecas num refratário, cubra com molho de tomate e salpique o queijo ralado. Leve ao forno por 10 minutos.